ゼンブヌードル、美味しい食べ方あるのかな、事前に知っときたいなと思っている方へ。
簡単な美味しい食べ方と、ちょっとひと手間を加えたやり方をお教えしますね。
茹で汁ごとスープヌードル、ラーメンにして食べる
茹でた後に麺を洗ってパスタで食べる
これだけです。
え、こんなもん？と思った方も多いと思ったはず。
でも、試した私は、この二つが衝撃的に美味しい食べ方だったんです。
この二つを覚えておくと、ゼンブヌードルが来て一発目からとっても美味しくいただけますよ。
ゼンブヌードルの簡単な美味しい食べ方は茹で汁ごと食べる
ゼンブヌードル、美味しく食べたい、でも手間はできるだけ省きたい！
そう思った私は、簡単においしく食べる方法を試してみました。
それは、「茹で汁ごと食べてしまうこと」でした。
ようは、鍋1個でインスタントラーメンのようにしたり、ワンパン（フライパン一つ）でスープパスタにしてしまうということです。
ワンパンじゃなく茹で汁も飲めるような料理を作る
それなら、フライパン一つでできるワンパンパスタでよくない？と思うかもしれませんが、
ワンパンパスタは水分を飛ばし切る必要があるので、水分が飛びすぎてドロドロになって失敗することもあるんですよ。
料理の腕磨けよって言われたらそれまでなんですが、腕に頼らないでもできるやり方ないかなと思った結果、
茹で汁も一緒に食べるスープパスタ（麺のでんぷんが溶け出してクリーム状になります）や、
多少どろっとしても美味しく食べられる、鶏白湯ラーメンのようなものを食べると、美味しく食べられることがわかったんです。
麺をあげるタイミングとか、水の量とかあまり気にしなくていいと、すごく楽なんですよね。
茹で汁ごと食べる簡単レシピ
茹で汁ごと食べる簡単レシピを一つ。
豆乳坦々麺風ゼンブヌードルラーメン（長い）です。お肉無しでもおいしくタンパク質も摂れるレシピ。
簡単で美味しい食べ方で間違いないので、私は正直こればっかり作ってます。
ゼンブヌードル：1束
白菜：30gほど
しいたけ：20gほど
小松菜：1株
にんにく：半かけ
水：500cc
味噌：小さじ1
顆粒鶏がらスープ：小さじ1
オイスターソース：小さじ1
しょうゆ：小さじ半分
豆板醤：お好みの量
ごま油またはラード：小さじ1
塩：味の調整に
- 水500ccをフライパンに入れて沸かす
- 沸かしている間に白菜をざく切り、しいたけをスライス、小松菜の根元を切っておく
- 調味料（鶏がらスープ、オイスターソース、しょうゆ、味噌、豆板醤）も沸かしてる間に用意
- 沸騰したら、ゼンブヌードル、切った野菜たち、調味料をすべて入れちゃう
- 8分（固めなら7分）煮る
- 最後の1分でごま油またはラードを入れて1分煮る
- 食べるときに塩で味を調整！
何回も言うようですが、とにかく簡単でおいしいです。
麺の旨みが溶け出したとろみのあるスープは、ゼンブヌードルを使わないと出せない味です。
お試しを！
ゼンブヌードルの真の美味しい食べ方は「茹でたら麺を洗う」
簡単な美味しい食べ方はまあわかりましたと。
簡単すぎるし、多少手間かけてもいいから、もっとおいしい食べ方を教えてほしいという人もいるはず。
ならば教えましょう。
「茹でたら麺を洗う」（もうタイトルで言ってますが）
洗う時は40℃ぬるま湯での洗い推奨ですが、夏場は水温も上がるので水でも大丈夫です。
え、これだけ？と思うかもしれませんが、本当にこれだけです。
食べ方は？レシピじゃないの？と思うかもしれませんが、
洗うだけで、粉っぽさもなくなり、さまざまな調味料に合うパスタ・ラーメンに大変身。
たったこれだけで、ゼンブヌードルで作る全ての麺料理が美味しくなるんですよ。
茹でる時は少し塩も加えて後で洗う
また、洗うだけでなく、ゼンブヌードルを茹でる際、塩を少しだけ（水に対して0.3%くらい）加えると、より美味しくなりますね。
塩を入れなくてもおいしいと公式では言ってますが、ゼンブヌードルは黄えんどう豆100%で塩も入っていないので、
少しだけ味をつけた方が、より料理になじむ感じがするんですよね。
固めで7分、普通で8分程度で茹で上がったら、しっかり洗います。
茹でる時に塩を少しだけ足すのも、試してみてくださいね。
パスタを洗って作るレシピ例
麺を洗って、パスタソースに絡めたり、ラーメンのスープに入れたりすればそれだけで全部美味しいものになるんですが、
私が初めて麺を洗って食べた時に、衝撃を受けて思わずパスタを写真に撮ったものがあるので、
レシピと一緒に載せておきますね。
きのことオクラの辛くないペペロンチーノ風です。
ゼンブヌードル1束
にんにく半かけ
玉ねぎ1/4個
お好きなきのこ50g（写真のは舞茸とエノキ）
オクラ2本
コンソメ小さじ1（3g）
オリーブオイル大さじ1（大さじ半分でも可）
塩ひとつまみ（2g）×2
しょうゆ少々
黒こしょう少々
1. 水600ccを鍋に入れ、火にかけておく
2. にんにく半かけをみじん切りにしてオリーブオイルで軽く炒める
3. 玉ねぎをみじん切りにして入れて、フライパンで軽く炒める（塩ひとつまみの半分くらい入れると水分が抜けます）
4. 刻んだきのことおくら、塩ひとつまみの半分くらい、を入れて軽く炒める（野菜から水分が出てきて味が濃縮されますなります）
5. 鍋が沸騰してたらゼンブヌードルを茹でる（洗うので固め7分半、普通8分）
6. 炒めたものは火を止めて置いておく
7. 麺が茹で上がったら茹で汁を大さじ2炒めたフライパンに入れ、コンソメ小さじ1を入れて混ぜる
8. 麺を水または良く洗って、水を切りすぎない程度に切ってフライパンに入れる
9. 火にかけて麺をあえながら、しょうゆを少々（香りづけ程度）垂らし、黒こしょうをお好みで少々加える
10. 全体から湯気がしっかり出始めて熱くなったら完成！
食べてた時は正直、ゼンブヌードルなの忘れてました。
というかこっちの方が美味しいんじゃない？まで思いましたね。
すごくおいしいのでぜひ麺の洗いを忘れず作ってみてください。
そもそもゼンブヌードルは麺がおいしい
洗わなかったり、失敗するとマズくなっちゃうの？と思うかもしれませんが、
そもそもゼンブヌードルは麺に穀物の香り（豆というより穀物の旨み）がしっかりあるので、
多少失敗しても美味しいです。
ただ、小麦とは違うので、素材の味が生きるような、冷やしうどん風にしたりとかあっさりのレシピだと、人によっては違いが気になるかもしれません。
最初は定番の温かいタイプのパスタやラーメンなどがおすすめですね。
ゼンブヌードルは簡単に美味しく食べられる！
ゼンブヌードル、茹で汁ごと食べる、洗うだけで美味しく食べられるの、すごくないですか？
正直小麦のパスタと変わらない、というかそれ以上まである、と思ったくらいです。
是非ためしてほしいです。もはやみたいになってますが、それぐらい美味しくなります。
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