ゼンブヌードルで脂質を抑えた食事に毎日できないかなあ
そんなことを考えていた私。
ゼンブヌードルの脂質は、たったの1〜2g。
調理も卵かけヌードルなど、醤油だけかけてノンオイルで食べてもおいしいです。
タンパク質や炭水化物もあって、食べ応えや腹持ちも十分。
ノンオイル、油少なめのヘルシーレシピで、カロリーを抑えつつ、かつ食べ応えのある食事として重宝しますよ。
ゼンブヌードルの脂質は1食たったの1〜2g
ゼンブヌードルの脂質は、1食でたったの1〜2gなんですよね。
原料に黄えんどう豆をまるごと使っているので、脂質多いのかなと思いきや、ほぼ無いに等しいです。
油の量を調節できるのでカロリーコントロールしやすい
ゼンブヌードルは脂質がほぼ無いので、脂質を気にする人には嬉しいですよね。
油がもう少し必要だなと思ったら足せばいいので、主食として使いやすいなと思いました。
油のカロリーは1gで9kcalなので、オリーブオイルやごま油などの油を小さじ一杯加えれば45kcal。大さじ一杯で135kcalです。
日々必要に応じて油の量を変えたり、油を抑えたければ加えないレシピにすれば良いので、調節がしやすいですね。
タンパク質と炭水化物もバランスよく摂れる
ゼンブヌードルは、脂質を抑えられるだけでなく、必須栄養素のタンパク質と炭水化物も摂取できます。
しかも、タンパク質はゼンブヌードルを3食食べるだけで、一般女性の1日分のタンパク質（50g）が摂れてしまう量。
炭水化物もあり、カロリー計算で一食262kcal。
小さじ1杯分の油を加えても、310kcal程度です。
3食ゼンブヌードルを食べると、1日分のタンパク質は摂れてしまうので、あとはビタミンやミネラルを補うための、野菜などで済ませることもできますよね。
お肉などの脂質が少なく済むので、1日1000kcal程度でもタンパク質を摂りつつ過ごせます。
ダイエット効果もめちゃめちゃありそうだなと思いましたね。
ゼンブヌードルは油が少なくても食べごたえ抜群
ゼンブヌードルの何がすごいかって、油の量が少なくても食べごたえが抜群なんですよね。
見た目はパスタそのものなんですけど、原料の黄えんどう豆が思いっきり詰まってて、食べると腹持ちがいいんです。
実際、茹で時間（通常8分）より1分くらい長くなっても、あまり伸びている感触がせずに食べられて、しっかり詰まってるなあという感じがします。
また、ゼンブヌードルを茹でると、濃厚な豆の茹で汁が出るんですが、この茹で汁もすごく満足感があっていいんですよ。
ワンパン（鍋ひとつ）でそのまま豆乳ラーメン風にしてもいいですし、別でとっておいて、豆出汁スープにしちゃってもいいです。
加えて鶏白湯のような味のスープに
油も少量、麺だけでも腹持ちがいいのに、濃厚スープも食べられちゃうなんて、贅沢ですよね。
ゼンブヌードルの脂質を抑えたレシピ例
ゼンブヌードルで、実際に脂質を抑えた簡単レシピを紹介しますね。
・レシピその1 卵かけヌードル
なんと、ゼンブヌードルに卵としょうゆをかけるだけのレシピ。
脂質は卵と合わせてたったの6.5g。カロリーは330kcal程度です。
完全食品の卵を入れれば、それだけで栄養バランスも良くなりますよね。
電子レンジでも600Wで8分でできちゃうので、忙しい時でもさっと作れちゃいますよ。
・レシピその2 担々麺風ゼンブヌードルラーメン
鍋一つでできちゃう、担々麺風ゼンブヌードルラーメンです。脂質はたったの8gほど、カロリーも350kcal程度でヘルシー。
材料
ゼンブヌードル：1束
白菜：30gほど
しいたけ：20gほど
小松菜：1株
にんにく：半かけ
水：500cc
味噌：小さじ1
顆粒鶏がらスープ：小さじ1
オイスターソース：小さじ1
しょうゆ：小さじ半分
豆板醤：お好みの量
ごま油またはラード：小さじ1
塩：味の調整に
作り方
- 水500ccをフライパンに入れて沸かす
- 沸かしている間に白菜をざく切り、しいたけをスライス、小松菜の根元を切っておく
- 調味料（鶏がらスープ、オイスターソース、しょうゆ、味噌、豆板醤）も沸かしてる間に用意
- 沸騰したら、ゼンブヌードル、切った野菜たち、調味料をすべて入れちゃう
- 8分（固めは7分）煮る
- 最後の1分でごま油またはラードを入れて1分煮る
- 食べるときに塩で味は調整！
お肉も必要なく、葉野菜やきのこなど、冷蔵庫に残ってるもので作れてしまうので、いつも作ってます。何よりワンパンなのでカンタン。
お昼時に食べても、夜8時くらいまでは持ちますね。
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ゼンブヌードルで脂質も抑えてヘルシーに
ゼンブヌードルは、麺には1, 2g程度の脂質なのに、タンパク質も豊富。
黄えんどう豆でできているので、炭水化物もとれちゃいます。
しかも、油を加えなくても食べ応えがあって腹持ちもいい。
こんな万能な食材、他にないんじゃないでしょうか？
ゼンブヌードルがあれば、ヘルシーな生活のハードルもぐんと下がりますよね。
実際のところは、食べてみないとわからないところ。
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